蒸河蟹
中秋节的美味大餐,唯一一道被吃光光的菜
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步骤1/4
把活河蟹装在一个带盖子的容器里,我用的是一个锅。往里倒料酒和适量的盐,料酒可以多倒点,把盖子盖上,最好拿重物压着,河蟹战斗力很强的说。
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步骤2/4
大概半个小时后,再打开盖子,此时锅里的河蟹就差不多都醉了,不折腾了。把活出来的脏水倒掉,然后可以大胆地用刷子各种洗了哟~
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步骤3/4
姜和蒜子切片,葱绑成葱结,干辣椒剪成小段,往锅里放水,然后放适量料酒,盐,姜片、蒜片、花椒、干辣椒段、葱结、香叶。
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最后一步
最后把洗干净的河蟹整齐地码进蒸层里,盖上盖子蒸到河蟹全部变红就可以出锅了哦~
1:私以为,经过加热过程的海鲜河鲜,都应该趁热吃,凉了会很腥不好吃了。2:因为每个人对腥味接受程度不一样,所以以上材料都可以根据自己的需要去增加或者减少,它们的作用主要是去腥增香。3:心血来潮发的菜谱,并没有事先准备过程的图片,请大家见谅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-17
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