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鲫鱼豆腐汤的做法

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鲫鱼豆腐汤

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非常喜欢吃鱼，但是碍于鲫鱼的小刺太多，所以每次吃鲫鱼我都只把鱼肚子给吃掉，然后喝汤吃豆腐。这道菜是从我老妈那里学来的，可能不是特别正宗的做法，但却有家的味道

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

鲫鱼 1条

、

豆腐 1块

、

姜半个

、

葱 3段

、

盐适量

、

料酒少量

、

蒜一颗

、

花椒粒适量

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
把鱼鳃和鱼鳞处理干净，鱼肚子里面的黑衣也要全部处理干净。洗净之后把鱼身上抹一些盐撒上姜丝和料酒腌20分钟。
步骤2/3 点击查看大图
腌鱼的时候可以准备豆腐，把豆腐用水冲干净，然后切块备用。
最后一步
锅中放入油（如果怕粘锅可用生姜在锅底抹一圈再加油），油烧热后放入花椒里，再把鱼放进油锅煎（中小火），鱼的一面煎的焦黄之后翻面再煎。两面都煎好之后加入蒜末和姜丝，然后注入适量热水大火熬煮30分钟左右汤就会变白，然后加入豆腐块再煮30分钟。起锅之前加入适量盐，胡椒粉和葱花就行了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-16

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