超简单的蛋白糖
就是拿做蛋挞剩下的蛋白做的。
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步骤1/5
将蛋白打发。白糖分三次加入。
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步骤2/5
快打好的时候可以滴入几滴柠檬汁或白醋，去腥。
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步骤3/5
蛋白打到倒扣也不会掉地的程度。预热烤箱100度。
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步骤4/5
然后就可以装入裱花袋里了。没有裱花袋也可以直接用勺子。烤箱90-100度70分钟（时间看自家烤箱）烤到蛋白糖底部不粘着油纸就行了。如果底部还粘着油纸就说明没烤干。
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最后一步
点击查看大图
一烤好就要直接装进密封袋或密封罐中，不然很快就会受潮。
糖不能放太少。因为你就是在做糖啊！一定一定要一烤好就迅速装好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-16
蛋白糖的其他做法
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