人鱼公主蛋糕

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无论是迪斯尼版本的《小美人鱼》，还是宫崎骏版的《悬崖上的金鱼姬》，人鱼都是那个勇敢、纯洁、美丽的小公主。

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 4个

、

低筋面粉 100g

、

细砂糖 85g

、

牛奶 36g

、

植物油 24g

、

淡奶油 500g

、

黄油 100g

、

糖粉 65g

、

食用色素若干

、

水果若干

、

芭比人偶 1个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备海绵蛋糕底食材
步骤2/14 点击查看大图
打散的蛋液中加入糖粉
步骤3/14 点击查看大图
用电动打蛋器将蛋液打发至图中的样子，提起打蛋器，蛋液缓慢流下形成明显纹路。然后预热烤箱，上下火，160度。
步骤4/14 点击查看大图
蛋液中添加牛奶，植物油，筛入低筋面粉，翻拌均匀。
步骤5/14 点击查看大图
翻拌均匀的蛋糕糊倒入娃娃蛋糕模具。上下火150度烤40分钟
步骤6/14 点击查看大图
冷却后取出，切三片备用
步骤7/14 点击查看大图
准备奶油配料
步骤8/14 点击查看大图
350g淡奶油加35g糖粉打发，图中加了淡蓝食用色素
步骤9/14 点击查看大图
分层抹淡奶油并添加水果
步骤10/14 点击查看大图
整个蛋糕抹上一层淡奶油，用锡纸或保鲜膜包裹好娃娃腿部，从顶部插入蛋糕
步骤11/14 点击查看大图
100克软化的黄油加入30克糖粉用电动打蛋器打发至顺滑蓬松，打发后的黄油颜色会变浅，然后分三次加入室温的淡奶油继续搅打至顺滑。将调好色的奶油霜装入裱花袋，用一字裱花嘴，以画波浪的方式裱出美人鱼的鱼尾，别忘了还要给人鱼公主加件小抹胸呢。
步骤12/14 点击查看大图
蓝色裱出海水
步骤13/14 点击查看大图
绿色裱出海草
最后一步点击查看大图
用未加入食用色素的原色奶油霜添加一些小点点，如同水中的白色泡泡，还可以写上祝福的字。最后在蛋糕底部撒上一圈饼干碎制作海沙。

小贴士

每一款烤箱的温度设置都不一样，要随时查看蛋糕的状态，以确定适合自己烤箱的温度和烘烤时间。制作裱花用的淡奶油奶油霜时，加入淡奶油后搅打可能会出现水油分离的情况，不用担心，隔热水继续搅打就会变顺滑。裱花时如果担心奶油霜太软，放入冰箱冷藏片刻即可。

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发布于 2016-10-16

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