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糖醋排骨

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豆豆袁

糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，这道糖醋排骨做法也是十分简单，不需要油炸，每缝过节来客端上一盘子糖醋排骨都会引起一翻哄抢不一会儿的功夫就洗劫一空，酸酸甜甜的口感想必这道家常菜人人都会爱不释口的
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
猪子排 500g
、
料酒 适量
、
冰糖 50g
、
白醋 适量
、
生抽 适量
、
老抽 适量
、
生姜 5片
、
香葱 5把
、
温开水 适量
烹饪步骤
小贴士

子排最好提前腌制半小时这样更入味更香；倒入冰糖后一定要改成小火翻炒以防糊锅；子排一定要小火慢炖，炖的过程中要注意锅中的汤汁千万不能炖过了；大火收汁时要迅速不能收的太干否则会影响子排的口感；在收汁时如果觉得颜色不够浓可以倒入少许老抽翻炒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-16

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