清蒸鲩鱼
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好久没吃鱼了,趁着周末买了些鲩鱼肉,味道鲜美得很呢
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烹饪步骤
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步骤1/3
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鲩鱼肉洗净切片,加适量食盐,白胡椒,生粉涂抹均匀,再加一点点葵花籽油,抹匀腌十分钟。蒜瓣切片,生姜切丝,葱白部分切丝,绿色部分切葱花,香菜切断,待用
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步骤2/3
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碟子底部摆蒜片,姜丝(这样不仅可以吸收姜蒜的味道,而且可以晾起鱼肉,蒸汽可以进去到底部,让鱼肉熟得更快更均匀,再者可以避免冷凝水泡着鱼肉),摆上鱼肉,在鱼肉上面放葱丝姜丝,上锅大火蒸9分钟
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最后一步
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上锅后铺上葱花香菜,淋上酱油。另用小锅热油,淋上的时候滋啦滋啦地响,好像已经吃进嘴里的感觉
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-16
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