白玫瑰的秘密-酱肉花卷
爱做面食的我喜欢将花卷卷成玫瑰花，先生和女儿爱吃酱肉口味儿，于是这就成了白玫瑰的秘密，看着是朵朵白玫瑰，实际上里面有香甜的酱肉馅儿哦。
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步骤1/11
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按料单备料，没拍出玉米油的照片。
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步骤2/11
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将馅儿料加20克玉米油在锅中炒熟。
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步骤3/11
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将炒好的馅儿晾凉。
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步骤4/11
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将发酵好的面团分成7份，揉成柱状，每次处理一份，剩下的放盆中密封好，防止干皮。
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步骤5/11
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将一条柱状切成5个饺子剂子。
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步骤6/11
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擀成饺子皮顺序排放，放上馅儿，最后一个皮只放一点儿馅儿或不放馅儿。
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步骤7/11
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将一边儿半折压紧，兜住馅儿。
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步骤8/11
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从上往下卷，就成了玫瑰花。
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步骤9/11
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放入盛冷水铺笼屉布的锅中醒发半小时，大火蒸，开锅冒汽开始计时，蒸10分钟，换小火继续蒸8分钟，关火。静置5分钟，打开锅盖取出就蒸好了。
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步骤10/11
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成品图。
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最后一步
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装盘。
没笼屉布可在屉上抹油。
发酵好的面团发酵方法参照我的食谱：发酵粉大白馒头。
可在发酵面团的步骤加入蔬菜汁替代部分水制成彩色面团，白玫瑰就变成相应的彩色玫瑰了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-16
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