自制柚皮糖
很喜欢吃柚子,也喜欢吃柚皮糖,吃货额世界,就是不能错过任何可以吃的东西
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步骤1/7
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将柚子皮用盐搓洗干净后,用削皮刀把柚子皮一块一块削下来。用削皮刀削的皮比较薄,囊的部分比较少,这样做出来的柚皮糖柚子味比较浓,爱吃甜的吃货可以用刀削皮,但是囊多相应的苦涩的味道也会更难洗掉,后面的清洗步骤要延长时间哦~
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步骤2/7
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削下来的柚子皮,用刀切成长条,长短看个人喜好哦~
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步骤3/7
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切好的柚子皮加盐反复泡洗
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步骤4/7
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急性子的我,干脆用锅加热煮开,这样苦涩味可以洗得更快,每次加入没过柚子皮的水,加两勺食盐,水开后用锅铲搅拌,煮几分钟后倒掉水,在盆子里反复冲洗,再加盐水加热,如此重复4-5次
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步骤5/7
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平底锅加少许水将白砂糖溶解,将洗好的柚子皮用手榨出水份,加入糖水中,中火翻炒
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步骤6/7
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炒到柚子皮开始转白色(水分比较少了)的时候,转小火继续炒,这个过程要有耐心,太大火了容易炒焦,(不过后来我想,炒焦了就当做是焦糖味的柚子皮应该也不错
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最后一步
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炒到柚子皮完全干透,而且有糖析出,就可以起锅了,哈哈我的还是有点焦了。那些不像我这样怕胖的妹子。可以多放些白糖,这样炒出来的柚皮糖会析出来很多糖,看起来美美的哟~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-16
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