蛋黄南瓜~非油炸
花约15分钟做这一道，非油炸的蛋黄南瓜，不腻更健康咯。
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步骤1/8
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食材集结。南瓜切成条，临时准备没葱花，所以葱花用了新鲜摘的薄荷叶代替，若喜蛋黄的量可酌情增加1-2个，。蛋黄可提前1小时用白酒或者朗姆浸泡去（去腥，若没有不浸也但不知腥否）
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步骤2/8
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蛋黄加少许水用烤箱烤175-180度10分钟的样子取出趁热用勺子碾压碎。Tips：不用烤箱，把浸泡酒里的蛋黄，夹出放容器，在煮沸的锅里放蒸屉隔水蒸也一样。
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步骤3/8
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在咸蛋黄入烤箱烤同时准备锅，南瓜条放锅蒸至6成熟最好，我用了电饭煲的快煮键蒸的。（怎么方便怎么做，不要蒸太熟烂）
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步骤4/8
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准备好平底锅，热锅放少许油蛋黄碎入锅至起泡，这时倒入蒸的南瓜条。
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步骤5/8
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倒入南瓜条翻炒，多几次翻炒炒匀就可，蛋黄不咸可加少许盐，抄匀。
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步骤6/8
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撒葱花出锅。。。我撒的是薄荷叶，此处当是葱花。
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步骤7/8
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出锅，装盘子。即食，少油不腻。香喷喷。
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最后一步
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补充：蛋黄是咸蛋黄，如图这种，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-16
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