炖梨
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烹饪步骤
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步骤1/3
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梨洗净,去皮。
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步骤2/3
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顶部三分之一切开,挖出中间的核儿,里面放入几粒枸杞,或者川贝都可以。再盖上梨盖儿,插上牙签。
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最后一步
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放入锅内,注意放的整齐,挨的近点。以免炖煮过程中梨在水里翻滚。再放入枸杞和桂皮,还能再加几片香叶,蜂蜜后加水,稍稍高出梨表面就好了。加盖大火烧开后转中小火,炖一个小时。打开盖子如果觉得不甜,大火收汁就可以了。
小贴士
枸杞配蜂蜜煮出来的颜色发红。如果喜欢颜色清亮的可以用川贝配冰糖。前者属温性,后者属凉性。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-16
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