炒酸笋——配腌酸笋法
送粥佳品,能让人把肚子吃到爆!酸辣何止开胃看见就有要流口水的赶脚!
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新鲜竹笋
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切成较大的薄片,放入玻璃瓶或者塑料瓶中
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步骤3/10
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往瓶子里注入冷开水或者淘米水,人家给的,估计有十来斤左右吧,正好腌得两瓶!
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步骤4/10
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放置个把月左右,拿出改刀切成较小的丝
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步骤5/10
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不加油,入锅炒至水分干
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步骤6/10
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辣椒,蒜切好。只用了三个辣椒就辣的不要不要的!
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把笋推至一边,加入花生油,下入辣椒蒜碎爆香
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翻炒片刻,加入食盐,耗油酱油调味翻炒
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步骤9/10
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炒至均匀上色
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最后一步
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出锅了!佐粥不二之选哦,会让你一碗又一碗不停的吃,最好等凉了再吃,因为热的吃会更辣!
个人认为炒酸辣的,特别是酸笋,放的盐要比平时炒菜的量多,即使有酱油耗油,不然不够味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-16
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