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宫爆鸡丁的做法

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宫爆鸡丁

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各有各的味道

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡胸肉 2个

、

姜适量

、

蒜适量

、

盐少量

、

油适量

、

花椒少量

、

干辣椒适量

、

莴笋 1个

、

胡萝卜 1个

、

淀粉少量

、

酱油少量

、

花生米少量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鸡胸肉洗净备用
步骤2/13 点击查看大图
将鸡胸肉切块，并放盐、酱油和淀粉抓匀腌制（适量就可以）
步骤3/13 点击查看大图
将胡萝卜和莴笋洗净备用
步骤4/13 点击查看大图
把胡萝卜和莴笋切丁（不要太小和鸡胸肉差不多就可以了）
步骤5/13 点击查看大图
把干辣椒切段，再把姜和蒜切片备用，花椒备好（喜欢吃辣的可以发多点辣椒，不喜欢就少放点）
步骤6/13 点击查看大图
热锅倒油
步骤7/13 点击查看大图
花生米倒入锅翻炒，需要小火，适当时需要关火，在开火，这样就不会把花生煎糊（一定不能急哦）
步骤8/13 点击查看大图
花生煎好了（一点都没有糊哦），后面倒入鸡胸肉时适量就可以了
步骤9/13 点击查看大图
锅内预留适量的油
步骤10/13 点击查看大图
把姜、蒜、花椒和干辣椒倒入锅中（注意不要炒糊了）
步骤11/13 点击查看大图
把鸡胸肉倒入锅中翻炒至半熟
步骤12/13 点击查看大图
到入胡萝卜和莴笋翻炒，并放入适量的盐（鸡胸肉有盐，所以要注意适量，不然就会咸），最后倒入适量的花生米翻炒，炒鸡之后放入鸡精起锅
最后一步点击查看大图
成品ok

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-16

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