时令菜——茭白蛋汤
茭白味道鲜美，营养价值较高，容易被人体吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不易被吸收。十月中旬，家里的茭白都成熟了，天天吃都吃不腻。平时很少买，听说卖的那种很多农药。家里自己长的虽然没有卖的那么白白胖胖，但是吃着安全。
-
步骤1/10
点击查看大图
两三个就能烧一大碗了。我这里有两个小一点的，所以用了三个，自家的茭白中间有黑的，很正常的，不是虫子驻的。虫子蛀的地方一般是外面绿的皮上，蛀了就会缺一块，切了就可以了。
-
步骤2/10
点击查看大图
茭白切丝，嫩的就是白的，稍微老一点就会有黑的，所以卖的那种那么大还是白的，鬼知道它经历了什么
-
步骤3/10
点击查看大图
两个鸡蛋磕碗里
-
步骤4/10
点击查看大图
鸡蛋打散
-
步骤5/10
点击查看大图
起油锅，油稍微多一点，鸡蛋吃油，一下去就没有了，最好是菜籽油，我这个不是不粘锅，用豆油鸡蛋粘锅
-
步骤6/10
点击查看大图
炒鸡蛋
-
步骤7/10
点击查看大图
把茭白倒进去一起炒，这时锅里已经没有油了，稍微翻一下
-
步骤8/10
点击查看大图
加水，喜欢喝汤的多加点，不喜欢的少加一些。我这个加的已经很少了，刚到菜表面，加一勺盐，没把握的可以少加一点，最后开了可以尝，淡了再加
-
步骤9/10
点击查看大图
加盖煮开。加半勺鸡精，尝咸淡
-
最后一步
点击查看大图
盛出来，上菜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-16
茭白蛋汤的其他做法
茭白蛋汤的相关分类
茭白蛋汤的相关推荐
-
#餐桌上的春日限定#网红柠檬鸡爪
89680664人看过 -
#一酱即成，有料惊“喜”#⭐家庭烤鱼⭐
764705人看过 -
酱爆腰花
90303人看过 -
#打工人的健康餐#捞汁西蓝花虾仁鸡蛋（减脂餐）
305235人看过 -
海参海鲜粥
64050人看过 -
#一蔬一饭皆告白#干炒牛河
137686人看过 -
#味达美·名厨汁味正当夏#宴客菜 下饭菜 排骨鸡爪煲
393860人看过 -
蘑菇牛肉丸汤
348021人看过 -
马蹄炒虾仁——时令快手养生菜
921551人看过 -
一道润肺排毒的应季快手菜——百合木耳炒蛋
149374人看过 -
鲜美蘑菇汤
554109人看过 -
麻辣臭豆腐
38416人看过
