酱爆猪肝|美食台
猪肝补血明目,但烹饪很讲究,过老吃口柴,过生易有毒素残留。几个技巧,让猪肝口感滑嫩又健康!
-
步骤1/5
点击查看大图
整块猪肝用冷水浸泡,泡去血水后洗净备用;
-
步骤2/5
点击查看大图
将猪肝剔除筋膜,切成三角片,加入盐、生粉、料酒腌制10分钟;
-
步骤3/5
点击查看大图
锅中水烧热,放入姜片,水沸后调中火,倒入猪肝拨散,等猪肝一变色,就快速捞起备用;
-
步骤4/5
点击查看大图
起油锅,放切段的京葱煸软出味,加入老抽、生抽、白糖、白胡椒粉翻炒均匀,再倒入水淀粉勾个薄芡;
-
最后一步
点击查看大图
放入焯过水的猪肝,快速翻炒至猪肝均匀裹上酱汁,即刻关火出锅,一道滑嫩下饭的酱爆猪肝就做好了;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-16
酱爆猪肝的其他做法
酱爆猪肝的相关分类
酱爆猪肝的相关推荐
-
面酱爆猪肝
197638人看过 -
鲜嫩的酱爆猪肝
112732人看过 -
酱爆猪肝
54292人看过 -
麻婆豆腐
231576人看过 -
酱爆猪肝
21659人看过 -
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#咖喱大虾
149731人看过 -
家常版毛血旺
233681人看过 -
【腊味煲仔饭】
10912941人看过 -
羊肉火锅
4407028人看过 -
黑椒牛柳 | 日食记
4470977人看过 -
泰式咖喱大虾
257399人看过 -
酱爆猪肝
21114人看过