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自家炒五香肉松健康无添加#肉肉厨的做法

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自家炒五香肉松健康无添加#肉肉厨

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大家好~我是肉肉厨！！肉松我平常都很喜欢吃！！但外面的肉松良莠不齐，有些甚至都不是肉！所以平常也不敢吃多，今天肉肉厨教大家在家里也可以自制肉松了，安全，健康，无添加。适合老人小孩吃。希望大家喜欢！！！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

瘦肉 500g

、

肉桂 25g

、

草果 2个

、

八角 2个

、

花椒 30颗

、

老抽 5g

、

生抽 10g

、

橄榄油 10g

、

盐 5g

、

糖 5g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
食材展示：瘦肉500克肉桂25克草果2个八角2个花椒30颗老抽5克生抽10克橄榄油10克盐5克糖5克。
步骤2/8 点击查看大图
首先将瘦肉切块备用。
步骤3/8 点击查看大图
起干净锅加入冷水，放入瘦肉，草果，10粒花椒，桂皮大火煮开后小火煮烂，将肉煮至手一捏就碎的状态，慢慢煮~~~~我都煮了都快2个小时了，这样才能让肉吸收到各种香料的味道~~好吃啊！！
步骤4/8 点击查看大图
煮烂煮碎后，把瘦肉捞出沥干水后装进保鲜袋中，用擀面杖擀扁瘦肉。
步骤5/8 点击查看大图
擀好的肉用手撕碎后（尽量撕的够碎，最好成丝状），起干净锅。放入肉丝，生抽，老抽，糖，盐，橄榄油，搅拌均匀。
步骤6/8 点击查看大图
搅拌均匀后用小火炒干。一定要慢慢炒，不要沾锅啊！炒的越干越好！要有耐心~~
步骤7/8 点击查看大图
炒了半个小时后~~肉香满屋啊~嘻嘻！！继续努力~~~
最后一步点击查看大图
一个多小时后~~出品出锅！！是不是很干？都松起了！！自制五香肉松成功啦~~~假如炒的够干，干燥环境里是可以保存起码15天的~~可以慢慢吃啦！！嘻嘻~~~希望大家喜欢！！

小贴士

炒的要够干，肉要撕的够碎！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-16

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