莲藕马蹄甘蔗粟米瘦肉汤（广东汤）

浏览 2.7万 · 收藏 188

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。甘蔗有着“天然复脉汤”、“脾果”等美誉。它能生津止渴、润喉去燥，最适合寒冷干燥的冬季。甘蔗含有许多人体所需的营养物质，特别是其铁含量高达1.3毫克/100克，在各种水果中雄踞冠军，具有“补血果”的美称。生饮甘蔗汁能清热、助消化，口干舌燥、反胃呕吐、消化不良和发热退烧皆可饮用。甘蔗汁加热后饮用，能益脾胃。若是把甘蔗烤一烤再吃，不但更甜，而且润喉效果卓越，是保护嗓子的食疗佳品。马蹄清肺热，又富含黏液质，有生津润肺、化痰利肠、通淋利尿、消痈解毒、凉血化湿、消食除胀的功效。

食材清单加入采购清单

1小时以上

猪瘦肉 400克

、

莲藕 2节

、

马蹄 10个左右

、

玉米 1个

、

胡萝卜 1个

、

甘蔗 1条

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
瘦肉切块飞水洗净备用。
步骤2/4 点击查看大图
胡萝卜、莲藕、玉米去外皮，切块洗净备用。
步骤3/4 点击查看大图
马蹄、甘蔗去皮切段备用。
最后一步点击查看大图
水开后先放入瘦肉，后放入其他全部食材，大火30分钟后转中小火继续3个小时，可以享用了！

小贴士

最后根据个人口味加入适量的盐，可以不加。如果想更清甜可以放入2颗蜜枣。有的朋友问为什么碗里只有汤，不见其他的食材？原因一：懒惰，闲麻烦，一般是先生负责装汤。原因二：广东人家庭大多数的汤渣是不吃的，只喝汤，所以即便是装了也是最终扔掉，有些汤除外，比如花胶、鲍鱼、燕窝等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-15

换个做法