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萝卜牛腩的做法

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萝卜牛腩

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30-60分钟 | 切墩(初级)

牛肉 1斤半

、

白萝卜 2根

、

姜 6片

、

大蒜 2段

、

生抽 1大勺

、

料酒适量

、

八角 2颗

、

冰糖 3块

、

香菜 50g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把新鲜牛腩洗净切坨，大小看自己，因为牛肉汆水会缩小，所以我切大块。
步骤2/9 点击查看大图
水烧开，放入牛腩放入姜片，花椒，料酒，煮开过把漂浮物舀干净，大火煮5分钟，捞起清洗干净。
步骤3/9 点击查看大图
把配料和萝卜切好，配料有八角，蒜，老姜，豆瓣酱，冰糖
步骤4/9 点击查看大图
把冰糖小火溶化放入牛肉，中火煸炒几分钟
步骤5/9 点击查看大图
把肉撇到一边，放入豆瓣酱，炒香，然后放入老姜，蒜泥，八角炒香
步骤6/9 点击查看大图
炒香后放入热水煮开，大火转文火，慢炖30分钟
步骤7/9 点击查看大图
半小时后放入萝卜，大火煮开，中小火炖煮半小时
步骤8/9 点击查看大图
半小时后加入盐适量，放入香菜
最后一步点击查看大图
牛肉软烂，萝卜香甜，配上米饭，香！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-15

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