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干锅魔芋烧鸭的做法

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干锅魔芋烧鸭

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无意中吃到干锅鸭头，觉得味道很不错，今天就想尝试一下干锅魔芋烧鸭，味道不错。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

香芹，蒜苗各1把

、

魔芋 1盒

、

生抽适量

、

干辣椒少许

、

鸡精适量

、

鸭半只

、

八角 3个

、

桂皮一块

、

姜一块

、

蒜头 1个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
鸭肉洗净，锅中加水，料酒，姜，用小火煮鸭，逼出血水。
步骤2/14 点击查看大图
全部浮漂起来，倒入洗菜池，洗净备用。
步骤3/14 点击查看大图
魔芋切条，用水抄后洗净备用。
步骤4/14 点击查看大图
葱，姜，蒜，芹菜，蒜苗洗净备用
步骤5/14 点击查看大图
辣椒葱切段，姜切片备用。八角，桂皮洗净备用。
步骤6/14 点击查看大图
芹菜，蒜苗切段。
步骤7/14 点击查看大图
锅中入油烧热，放入洗好的鸭块，大锅翻炒。
步骤8/14
加入魔芋。
步骤9/14 点击查看大图
加入配料翻炒。
步骤10/14 点击查看大图
几分钟后有香味咯，加入少量料酒和醋。
步骤11/14 点击查看大图
魔芋炒干，辣椒炒黄，鸭肉也熟了，香。
步骤12/14 点击查看大图
倒入芹菜，蒜苗，加入生抽翻炒。
步骤13/14 点击查看大图
炒匀，出锅。
最后一步点击查看大图
盛盘，香喷喷的干锅魔芋烧鸭好啦。来几瓶啤酒或红酒，不错！

小贴士

加入料酒和醋，更能去腥。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-15

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