干锅魔芋烧鸭
无意中吃到干锅鸭头,觉得味道很不错,今天就想尝试一下干锅魔芋烧鸭,味道不错。
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步骤1/14
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鸭肉洗净,锅中加水,料酒,姜,用小火煮鸭,逼出血水。
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步骤2/14
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全部浮漂起来,倒入洗菜池,洗净备用。
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步骤3/14
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魔芋切条,用水抄后洗净备用。
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步骤4/14
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葱,姜,蒜,芹菜,蒜苗洗净备用
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步骤5/14
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辣椒 葱 切段,姜切片备用。八角,桂皮洗净备用。
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步骤6/14
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芹菜,蒜苗切段。
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步骤7/14
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锅中入油烧热,放入洗好的鸭块,大锅翻炒。
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步骤8/14
加入魔芋。
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步骤9/14
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加入配料翻炒。
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步骤10/14
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几分钟后有香味咯,加入少量料酒和醋。
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步骤11/14
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魔芋炒干,辣椒炒黄,鸭肉也熟了,香。
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步骤12/14
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倒入芹菜,蒜苗,加入生抽翻炒。
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步骤13/14
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炒匀,出锅。
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最后一步
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盛盘,香喷喷的干锅魔芋烧鸭好啦。来几瓶啤酒或红酒,不错!
加入料酒和醋,更能去腥。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-15
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