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糖醋黄鱼的做法

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糖醋黄鱼

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10-30分钟 | 切墩(初级)

黄鱼

、

酸菜 100g

、

泡椒 8个

、

泡姜 1个

、

大蒜 2瓣

、

糖 20g

、

醋少许

、

盐少许

、

味精少许

、

豆瓣少许

、

菜籽油 250g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备姜末、辣椒末、蒜末
步骤2/6 点击查看大图
酸菜多冲洗几次，挤干水切末
步骤3/6 点击查看大图
黄鱼去内脏，鱼鳞（怕腥的可以在这步里加点料酒腌下）
步骤4/6 点击查看大图
油烧热，下鱼，大火炸
步骤5/6 点击查看大图
炸制两面发黄，捞出
最后一步点击查看大图
鱼捞出，剩下的油过滤下，烧热后倒入泡椒末、姜末、蒜末、酸菜末，少许豆瓣不停翻炒直至炒香，然后加入少许开水，烧开，依次加入糖、盐、味精翻匀，勾芡加醋，起锅装盘！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-15

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