杏仁蛋糕
【菜谱是转载自学厨签约达人水里的鱼的食谱】Chefmade学厨 方形十二杯(WK9149)
-
步骤1/8
点击查看大图
将全蛋液120克、蛋黄40克、杏仁粉85克、细砂糖70克一起放入盆中,电动打蛋器搅打成体积变大,颜色发白的面糊
-
步骤2/8
点击查看大图
细砂糖40克分三次加入70克的蛋白中,将蛋白打至小弯钩
-
步骤3/8
点击查看大图
少许蛋白先与蛋黄拌匀,再加入所有蛋白翻拌均匀
-
步骤4/8
点击查看大图
筛入75克低粉,翻拌均匀
-
步骤5/8
点击查看大图
黄油融化成液体,淋在刮刀上加入面糊拌匀
-
步骤6/8
点击查看大图
拌好的面糊状态是细腻、有光泽、有一定厚度
-
步骤7/8
点击查看大图
装入模具,表面撒上杏仁片装饰
-
最后一步
点击查看大图
中层170度25分钟(温度和时间请根据自己烤箱脾气调整),至表面鼓起,金黄色
翻拌时注意手法和速度,如果过度搅拌造成消泡,就会导致面糊不够
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-15
杏仁蛋糕的相关分类
杏仁蛋糕的相关推荐
-
某宝热搜第一的紫米面包,秋天最滋补!
160643人看过 -
#美食新势力#馒头吃出新花样,造型简单又可爱的葡萄卡通馒头
228417人看过 -
懒人版中种北海道吐司_吐司中的劳斯莱斯
10749人看过 -
豆沙面包
91132人看过 -
黄金搭档:小米香豆蛋饼
23630人看过 -
感谢网友,这个烤薯角配方绝了
1502510人看过 -
杏仁瓦片酥~嘎嘣脆
212738人看过 -
#开启观赛嗨吃局#想告诉全世界,这个凉拌豆腐巨巨好吃!!
80457人看过 -
彩色蝴蝶面 彩色面条
15214人看过 -
葡萄奶酥(超酥香的饼干)
8639405人看过 -
清甜南瓜馒头
5642837人看过 -
夏天的味道(椰香芒果冰棍)
111411人看过