香脆葱油饼
阴雨绵绵的下午 躺在家里嘴馋 却又不想出门 于是开始自己倒腾 配一杯热茶 完美的雨天休息日
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步骤1/11
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普通的小麦面粉 加温水揉 不要一次性加太多 边揉边加 直到所有的面粉都粘在一起
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步骤2/11
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揉成一个面团 想要酥一点的可以加酵母发酵一下 也可以包保鲜膜醒两个小时 我这个懒得弄 就直接做的
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步骤3/11
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面团揉成一条长棍状 揪成一小段一小段的 拉长摊平 不要太厚
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步骤4/11
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两面抹油 撒上葱花和细盐 注意盐的用量 也可以把盐直接和放葱花里调好
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步骤5/11
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把撒上料的长面饼卷成卷 稍微紧一点 不要太松散了
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步骤6/11
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做好的卷 有点像花卷 如果是发酵好的面上蒸笼蒸就是花卷了
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步骤7/11
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把卷卷用手按平 越薄越好 可以用擀面杖 我全部用的手
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步骤8/11
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平底锅刷油 不用太多 一层就好 做好的薄饼下油锅煎 纯手工做的没那么圆 将就看就好
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步骤9/11
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双面煎好就可以出锅了 面饼越薄越脆 醒过的面会酥一点 没醒的饼会有点硬
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步骤10/11
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成品 整个厨房都是香味 不比外面小摊上卖的味道差
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最后一步
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下雨天☔️配上一杯热茶 ☕️这个下午完美
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-15
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