客家猪肚鸡火锅的做法

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客家猪肚鸡火锅

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小时候，妈妈总会用白胡椒煮猪肚鸡给家人滋补身体，那是客家人特有的养生秘笈，胡椒煮了猪肚鸡的香味特别浓郁，也是一直萦绕心头的思乡情结。天气逐渐变凉，就给家人煮上一锅猪肚鸡，涮着各种蔬菜，热热闹闹的吃火锅。利仁火锅的火力调节功能非常方便，外观时尚，围着利仁火锅吃一锅滋补养生的猪肚鸡吧！

食材清单加入采购清单

猪肚 1个(600g)

、

三黄鸡 600g

、

红枣 4−5颗

、

京葱 2段

、

生姜 5片

、

料酒 1勺

、

盐 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备材料
步骤2/10 点击查看大图
猪肚用盐和面粉清洗干净，放入热水锅中汆烫一下，冲冷水
步骤3/10 点击查看大图
过冷水后的猪肚沥干水分
步骤4/10 点击查看大图
砂锅中放入清水，放入猪肚，加入1勺料酒，再加入稍微碾压碎的10g白胡椒粒（或白胡椒粉），大火滚开转小火炖煮二十五分钟
步骤5/10 点击查看大图
煮熟后捞出猪肚，冷却后切成条状
步骤6/10 点击查看大图
把猪肚汤和切好的猪肚放入利仁火锅中，加入京葱段、***参、枸杞、红枣和生姜片
步骤7/10 点击查看大图
鸡肉剁成小块
步骤8/10 点击查看大图
一起放入利仁火锅中
步骤9/10 点击查看大图
倒入火锅高度约2/3的清水
最后一步点击查看大图
鸡肉、猪肚可以先吃，味道很好，剩下的汤汁涮蔬菜，豆腐，各种肉丸、鱼丸和蟹肉棒，真是太好不过了！

步骤4/10

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-15

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