秋季给宝宝补锌，就吃这碗面！能提高食欲和抵抗力

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卷心菜牡蛎面参考年龄：12个月+ 宝宝缺锌怎么办？当然是食补啦！今天推荐的一道补锌食谱，是用卷心菜和牡蛎搭配，做一道简单的疙瘩面，妈妈们要做起来哦。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

牡蛎适量

、

卷心菜 20克

、

紫甘蓝 20克

、

中筋面粉 100克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
首先我们准备好需要的食材。
步骤2/11 点击查看大图
牡蛎和姜片一起入锅焯水2~3分钟，焯水后再重新起锅煮5分钟，捞出放入冷开水中清洗一下，切去内脏，剩余的剁碎一点就可以了。PS：我喜欢吃牡蛎，但看到生牡蛎还会有点毛骨悚然，所以就用切掉肚子的方式去除内脏了。正确的处理方式应该是切开肚子，将里面的脏东西冲洗干净就可以了。
步骤3/11 点击查看大图
紫甘蓝、卷心菜切小段！
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然后将紫甘蓝放入辅食机内打成糊，打的时候加一点水，最后过滤取汁。
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紫甘蓝汁取100克。
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100克紫甘蓝和100克面粉混合搅拌，搅拌至面糊发粘且提起搅拌勺时不易掉落就可以了，太稀可以加面粉，太干可以加水。
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起锅烧水，漏勺烧烫一点，有利于挤压面糊。
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将面糊放在漏勺上，用个勺子压出颗粒，面糊会穿过漏勺，遇到热水后就能成型了。
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用中火煮2分钟。
步骤10/11 点击查看大图
加入卷心菜，再煮2~3分钟就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
出锅后，加入适量的牡蛎碎，搅拌均匀，冷却至常温就可以给宝宝吃啦！

小贴士

TIPS：辅食小贴士 1添加の小要领 ●这款疙瘩面中加入了牡蛎，所以参考年龄是12个月以上，如果牡蛎换成普通的肉末，也适合10个月以上且有一定咀嚼能力的宝宝添加哦。 ●前段时间推荐一道类似的疙瘩面时，有妈妈问怎么样能不加鸡蛋，今天黄妈调整了食材比例，特地出一款无蛋版的给大家 2黄妈说.... 妈妈们会发现，当宝宝缺少某种营养元素时，经过大剂量的补充剂补充后，往往会出现“补此缺彼”的状况。这是因为大剂量补充时，往往会降低其他营养元素的吸收，所以日常的食补来得更加安全，也不容易导致过量补充的问题，只需要我们稍稍用心，就能为宝宝们建立一道健康的屏障。 3黄妈爱叨叨 1：食材克重比例很重要，100克紫甘蓝汁和100克面粉混合搅拌，搅拌至面糊发粘且提起搅拌勺时不易掉落就可以了，太稀可以加面粉，太干可以加水。 2：面糊搅拌后的状态一定要是发黏且不易掉落的样子，参考下step5中的状态。 3：漏勺孔的大小决定了疙瘩面的大小，妈妈们尽量选择细孔的漏勺。 -----------分割线----------- 再告诉你个好事黄妈私人微信号：lanlan1989328 有什么问题可以随时咨询哦^_^

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发布于 2016-10-15

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