红烧土豆青茄子
饭模做饭总是放超级多的油。拦不住....嗯...只好尽量在旁边一个劲监督他:别倒了... ...别再倒了!... ...住手!...... 最后直接被轰粗厨房。不过我接下来还是要给你们介绍下,如何减少茄子的吸油量!
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步骤1/10
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茄子滚刀块,放盐腌制三分钟,在浸水吸足水分。。这样可减少吸油。
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步骤2/10
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大蒜和葱备好
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步骤3/10
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土豆同样滚刀块
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步骤4/10
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茄子撒淀粉拌匀,这样又给吸油加了一个屏障!
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步骤5/10
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油锅烧热下茄子炒金黄
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步骤6/10
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再下土豆块。
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步骤7/10
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用余油下葱姜蒜和尖椒少许爆炒
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步骤8/10
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➕一勺子郫县豆瓣酱(辣味)➕生抽➕白糖➕味精➕十三香一丢丢➕鸡精
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步骤9/10
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再把土豆茄子重新入锅炒。
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最后一步
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最后装盘撒白芝麻➕香菜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-15
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