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歌剧院蛋糕的做法

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歌剧院蛋糕

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因为是个健身狗，所以改良了做法，省略了黄油和很多其他材料，加了坚果和猕猴桃。做甜品我太逊了……哈哈哈

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10-30分钟 | 切墩(初级)

杏仁适量

、

纯黑巧克力80％ 100g

、

蛋糕片 4片

、

猕猴桃 1个

、

豆沙馅适量

、

小玫瑰适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好食材，用了可可脂含量80％的黑巧克力。
步骤2/14 点击查看大图
把大杏仁放在保鲜袋中，用擀面杖擀碎。
步骤3/14 点击查看大图
擀碎的大杏仁放在一边待用
步骤4/14 点击查看大图
猕猴桃切片，可捣碎可不倒碎，根据个人爱好。
步骤5/14 点击查看大图
把大杏仁碎，猕猴桃，红豆馅均匀铺在蛋糕片表面
步骤6/14 点击查看大图
把黑巧克力切成巧克力碎
步骤7/14 点击查看大图
隔水融化黑巧克力，注意控制水的温度在45℃左右
步骤8/14 点击查看大图
搅拌一下，至巧克力全部融化后取出
步骤9/14 点击查看大图
将融化好的巧克力用勺子均匀浇在铺好杏仁，猕猴桃和红豆馅的表面，等自然凝固（或者进冰箱凝固）
步骤10/14 点击查看大图
待巧克力凝固后将4片蛋糕叠起
步骤11/14 点击查看大图
从中间切开
步骤12/14 点击查看大图
剩下的融化的巧克力倒进保鲜袋中，将保鲜袋的一角剪个小口（我剪的有点大了，挤出来的图案有些粗）在切好的蛋糕上面挤上自己喜欢的图案，自然凝固。
步骤13/14 点击查看大图
最后撒点小玫瑰瓣就好了。
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-15

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