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苹果派#厉害了我的零食的做法

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苹果派#厉害了我的零食

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1小时以上 | 切墩(初级)

派皮

、

黄油 60g

、

低筋面粉 150g

、

盐 1g

、

细砂糖 10g

、

水 45g

、

派馅

、

苹果（大） 6个（果肉约700g）

、

细砂糖 60g

、

玉米淀粉 25g

、

水 50g

、

盐 1g

、

黄油 10g

、

蛋液适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
派皮材料（除水外）混一起揉成玉米粒后加入水，揉成光滑面团。用保鲜膜包好放一旁醒发一小时左右。
步骤2/8 点击查看大图
苹果削皮，去芯，切成小粒。
步骤3/8 点击查看大图
制作苹果馅：平底锅里放入黄油，倒入苹果粒，翻炒至变色，加入砂糖，盐，炒至出水，继续翻炒至苹果粒变软，体积缩小。
步骤4/8 点击查看大图
玉米淀粉与水兑成淀粉水，均匀倒入锅里的苹果粒中，翻炒至水份蒸发，抱团。取出，晾凉。
步骤5/8 点击查看大图
取三分之一的面团擀成薄片，放入烤盘中，用擀面棍均匀压去烤盘边缘多余的面片，用叉子叉出小孔。
步骤6/8 点击查看大图
将炒好的苹果馅倒入烤盘中，用勺子压平整。
步骤7/8 点击查看大图
剩下的三分之二面团擀成薄片，切成均等宽度的小条，码到馅上编成网状。然后用擀面杖擀去烤盘边缘多余的面片。将网状饼皮的边缘与饼底边缘用手轻轻按压粘合。
最后一步点击查看大图
烤箱预热，放入苹果派，200度烤15分钟后拿出来刷蛋液，继续170度烤25分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-14

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