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朝鲜族特色小菜—酱土豆

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樱桃小萌雨茨

酱土豆是中国东北和朝鲜族的一道很有特色的酱卤菜，它也是我小时候最爱吃的酱菜，最喜欢吃里面的小土豆啦，皮看上去越抽抽的吃起来感觉越好吃，那时候只要有这道小咸菜，我就能不费劲的吃上一碗饭再来第二碗！离家在外这么多年很少能吃到地道的酱土豆了，因为想念家乡的味道，于是试着做了这道朝鲜族小菜—酱土豆，还别说，真的让我找寻到了记忆中的味道……
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
小土豆 若干个
、
干地瓜梗 150g
、
猪皮 200g
、
香菜 100g
、
尖辣椒 7个
、
糖 50g
、
老抽酱油 适量
、
葱、姜 适量
、
八角 1个
、
黄豆酱油 适量
烹饪步骤
小贴士

1、水不要放的过多，因为整个过程不加盐，只靠酱油提味道，这样吃起来酱香味才浓； 2、香菜和辣椒不要放的过早，因为放的过早会炖的很烂，味道也会过咸； 3、还可以加些牛肉在里面，味道会更好！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-14

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