火爆腰花
这款火爆腰花是我们家的妈妈菜,小时候只有过年杀了年猪才吃得上。在我心里,妈妈菜的味道是无比美好珍贵的,暖心暖胃,抵得上花花世界所有的美味佳肴。
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步骤1/11
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猪腰子用快刀从中间片开,去除内里,如果你想要舒展的腰花,就从外面打花刀,如果想要弯弯的腰花就从内里打花刀,我今天切的是舒展的腰花
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步骤2/11
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打上十字花刀后切条状
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步骤3/11
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切好的腰花放到清水里浸泡一个小时
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步骤4/11
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浸泡期间将青红黄彩椒及圆葱洗净切长方形小块儿
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步骤5/11
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备好葱姜蒜
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步骤6/11
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铁锅内加清水,将浸泡好的腰花放清水里汆出血水
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步骤7/11
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捞出后用温水冲洗干净
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步骤8/11
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铁锅烧热,花生油烧热,加葱姜蒜及酱油爆香,酱油多放一些,炒出酱香
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步骤9/11
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滑入腰花煸炒,烹入一汤匙料酒,半汤匙白米醋,半汤匙白糖
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步骤10/11
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滑入彩椒煸炒,放适量盐,开大火翻炒至汤汁收尽
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最后一步
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记忆中妈妈菜的味道,永远的味道。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-14
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