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酥皮面包的做法

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酥皮面包

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1小时以上 | 切墩(初级)

面团份量

、

高筋面粉 250g

、

细砂糖 40g

、

黄油 30g

、

牛奶 135g

、

蛋液 30g

、

酵母 4g

、

盐 2g

、

酥皮份量

、

蛋液 40g

、

细糖 40g

、

黄油 40g

、

泡打粉 1克

、

低筋面粉 100g

、

盐 1g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将面团材料放入面包机中和面20分钟（黄油在和面10分钟后加入）
步骤2/8 点击查看大图
隔水化酥皮用的黄油
步骤3/8 点击查看大图
加入酥皮中的白糖，蛋液，搅至糖化开
步骤4/8 点击查看大图
筛入低粉，搅匀，放入冰箱冷藏
步骤5/8
和好的面团，发酵1小时左右，用手指压一下，坑不回缩即可。取出揉面排气，静至15分钟，分为8份，取出酥皮也分成8份。
步骤6/8 点击查看大图
酥皮粘粉，压扁，将面团包入
步骤7/8 点击查看大图
放入烤箱发酵40分钟
最后一步点击查看大图
180度，15分钟，烤好，晾凉，味道不错！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-14

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