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圆形豆沙面包的做法

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圆形豆沙面包

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30-60分钟 | 切墩(初级)

黄油 8g

、

糖 15g

、

全蛋液 10g

、

奶粉 4g

、

盐 1g

、

高筋粉 100g

、

酵母 2g

、

清水 46g

、

豆沙馅 90g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好食材
步骤2/16 点击查看大图
除了黄油、豆沙馅儿，其他材料全放一起，和成面团
步骤3/16 点击查看大图
加入黄油，揉均匀
步骤4/16 点击查看大图
原汁机不带头摇十分钟左右，摇出手套膜，也可以手揉（大概要50分钟）
步骤5/16 点击查看大图
一定要出手套膜、面包才松软
步骤6/16 点击查看大图
包上保鲜膜，发酵至2.5倍大，中间戳个洞，周边不塌即可
步骤7/16 点击查看大图
排气
步骤8/16 点击查看大图
面团分成三等份，包上保鲜膜醒15分钟，豆沙馅分成三等份
步骤9/16 点击查看大图
取一个面团擀成皮，加上豆沙馅儿
步骤10/16 点击查看大图
像包包子一样包起来
步骤11/16 点击查看大图
擀成长条，划上刀口，翻面从左往右卷起来
步骤12/16 点击查看大图
盘成圆形
步骤13/16 点击查看大图
包上保鲜膜，二次发酵至两倍大
步骤14/16 点击查看大图
刷一次蛋液
步骤15/16 点击查看大图
烤箱175度预热十分钟，中层上下火175度18分钟
最后一步点击查看大图
配上蝴蝶面、水煮蛋、鳕鱼肠，美味的早餐

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-14

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