五谷豆浆糊

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天冷了，从被窝里爬出来，得做很多思想工作。睡眼朦胧的来碗热糊糊，才能唤醒你的胃。真正的豆浆纯糊糊，甩街上早点铺的清汤寡水好几条街。那么还犹豫个啥，轻松做起来。

食材清单加入采购清单

黄豆一小把

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黑豆一小把

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红枣四、五颗

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燕麦少量

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冰糖一小块

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花生豆一小把

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
头天晚上，准备好食材。黑、黄豆、花生豆要泡水备用。
步骤2/11 点击查看大图
红枣去核对切，花生去衣。
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深秋的早上，从被窝里爬出来，实属不易。燕麦片清洗干净后，把全部食材都倒入豆浆机中。
步骤4/11 点击查看大图
注入温水，到水位上下限之间即可。我们家就三口人，上限喝不完，刚过下限就好了。
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接通豆浆机电源，我家这款机子有年头了，还是这酱婶的，不过也是九阳的哦。这么多年还没坏，我只能说是良心产品，发现越老的产品越禁造，质量杠杠的。
步骤6/11 点击查看大图
通电后，指示灯全部亮起，选择五谷豆浆轻按触摸屏，其余灯灭掉。加热启动。
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大约十五分左右，提示音想起，五谷豆浆指示灯闪烁，出锅。
步骤8/11 点击查看大图
机头提出来，是这酱婶的，够原始吧。
步骤9/11 点击查看大图
倒入大点的不锈钢锅，继续煮沸五分钟，要勤搅拌，我这食材用量较稠，成糊糊状，易溢锅，易糊底。你要问为啥还另起锅煮沸？这是个大问题。这就是豆浆的'假沸'现象，一定要继续煮透至泡沫消失才能把豆浆中的有害物质分解充分。
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煎个蛋夹汉堡。其实豆浆配水煮蛋最营养，不过昨个是水煮蛋，今个换样。
最后一步点击查看大图
齐活，豆浆糊糊里放点糖，开吃。一碗糊糊，有豆子的香，花生的醇，红枣的清甜，燕麦的顺滑，喝一口，胃暖暖的。最后说一下，豆子多放点就是糊糊，少点就是豆浆，看个人喜好放食材用量吧。

小贴士

豆浆“假沸”现象要注意！一般豆浆在加热到80～90度时产生大量泡沫，还易溢锅，这就是“假沸”现象，这时的豆浆中有害物质不能被完全破坏。正确煮食方法：在“假沸”现象产生后继续加热5分钟左右至100度，使泡沫完全消失，才可以起锅食用。有人怕煮不透，使劲反复长时间煮，也不对，这样营养物质会流失。

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发布于 2016-10-14

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