无糖版南瓜两面甜发糕
又是秋天，金色的秋天……南瓜熟了，金色的，绿色的，长的，圆的在架起的藤蔓上急急欲坠，……玉米收了，黄澄澄的，一堆堆、一囤囤、一串串的流光溢彩，金影漫射在辛苦了一年的庄稼人的笑脸上，也被映成这流金的颜色，脸上的皱纹里也碎闪出了金光……
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步骤1/10
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南瓜去皮去釀，切片蒸。
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步骤2/10
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剪些去核枣碎。
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步骤3/10
蒸熟微凉。
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步骤4/10
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不用加水，直接用打蛋器打碎成泥。
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步骤5/10
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酵母温水化开和鸡蛋倒入南瓜泥拌成糊状。
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步骤6/10
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加入拌好的白面玉面和红枣碎搅拌，少加些水，拌成粘稠可成型却不能用手揉，不能和的状态。
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步骤7/10
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醮水整形，在上面再放些碎枣粒。看起来漂亮。一定等到发糕发成2倍大时再蒸。
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步骤8/10
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水开后，大火蒸开，中大火30分钟。蒸好后别揭盖，焖3、4分钟，这样不回缩。
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步骤9/10
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看！枣香醇厚，南瓜清甜……香甜软糯，健康美味……
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最后一步
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再来张切块近照！美吧？
1、多放些红枣，不用放糖，糖尿病人也可食用。
2、将枣剪碎，枣的香甜可以充分入味。
3、酵母在秋冬季可多放些，便于发酵。
4、给面团整形时，手上醮水面不会粘手。
5、发糕面整形完毕后盖好发酵，体积翻倍后再蒸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-14
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