奶油吐司
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步骤1/12
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称量好材料,黄油因为后面加,这里没上镜。
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步骤2/12
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加入除糖、盐和黄油以外的材料,先放液体,再放粉。
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步骤3/12
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搅拌,混均成团就行。
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步骤4/12
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混合好的样子。
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步骤5/12
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盖上包鲜膜,发酵至面团膨松,体积增大。可以用手指在面团中间戳一下,感觉面团不粘手,小洞不回缩就可以了。
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步骤6/12
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发酵好的面团切成小块,加入糖、盐,搅拌成团,再加入黄油揉出手套膜。
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步骤7/12
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发酵好的面团取出分成三等分,整圆,盖上保鲜膜,松驰20分钟。
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步骤8/12
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取一个面团,轻压排气,擀成长舌状。上边向中间折下三分之一,下边向上折叠。转90度,再次擀开,上边压薄,便于粘合。自下而上卷起,粘合面朝下。
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步骤9/12
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依次卷完三个面团,放入吐司盒,盖上保鲜膜,再次发酵。
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步骤10/12
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发至九分满,取出盖上盖子。
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步骤11/12
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180摄氏度,上下火烤40分钟。取出趁热脱模放凉切片或者直接撕着吃。
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最后一步
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这个方子软软的,可以撕着吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-13
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