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秋风起，滋补糖水喝起来－番薯雪耳糖水的做法

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秋风起，滋补糖水喝起来－番薯雪耳糖水

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小的时候，外婆常常给我们做番薯糖水，所以每次喝起来都特别有童年的味道。尤其到了秋天，广东的天气比较干燥，人也自然变得有点干燥，喝一碗热热的番薯糖水是最滋补不过。因为有放姜，喝下去整个人都觉得暖暖的～

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10-30分钟 | 切墩(初级)

红薯（或紫薯） 1大根

、

冰片糖 2片

、

姜 3-4片

、

雪耳（银耳） 1-2个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
红薯洗干净，滚到切块。（注意小贴士）
步骤2/6 点击查看大图
红薯切好后，用水冲洗两遍去掉表面的淀粉，装进锅里面，加入水没过红薯。放入切好的姜片。然后就开始煮咯
步骤3/6 点击查看大图
片糖切了会比较容易溶化一些，糖的量取决于水的量，如果怕太甜的同学可以先加入一片（或半片）再按照自己的口味加。
步骤4/6 点击查看大图
银耳用水泡2分钟，等泡软后把上面黄黄的头剪掉。
步骤5/6 点击查看大图
把银耳撕成小块放进糖水里面，然后继续煮到红薯一戳就烂开并且糖也化掉了就好了。大功告成！
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Enjoy~

小贴士

1. 切红薯的时候，最好的不要一刀切到底，切个口然后刀背一番把他掰开。不要问为什么，就跟包菜要手撕一个道理 2. 切记红薯切好了要用水洗两遍，去掉淀粉，这样煲出来的糖水才会清 3. 喜欢吃银耳煮的很烂的同学，可以从一开始就把银耳放进去煮，我个人喜欢吃脆的所以没有煮很久。 4. 红薯可以用紫薯代替，个人觉得紫薯会更甜更好吃！ 5. 没错！就是那么简单！赶紧回家试试看吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-13

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