地瓜条（红茶版）——木易的饭

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【一道菜一首小诗】《味道》想写的有很多/ 一包红茶和地瓜的故事/ 一次翻山越岭的相遇/ 想吃的有很多/ 她煮的茶和灶火里的红薯/ 一种是乡愁味的/ 一种是可能已经忘却的/ ——木易

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1小时以上 | 切墩(初级)

淀粉 4勺

、

面粉 16勺

、

色拉油适量

、

细砂糖适量

、

红茶一小包

、

牛奶半包

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
红薯洗好，然后切成条状
步骤2/14 点击查看大图
电饭煲加适量水，投入红茶包，上电饭煲煮至沸腾。
步骤3/14 点击查看大图
把红薯条放在煮红茶水的电饭煲上蒸，蒸成5分熟，大约变色，有些软就可以。这样的红薯会有红茶味。
步骤4/14 点击查看大图
煮好的红茶倒出来，大约家庭饭碗的半碗，然后加入白糖。
步骤5/14 点击查看大图
准备纯牛奶半碗，加入面粉和淀粉。
步骤6/14 点击查看大图
把第四步和第五步的食材混合，搅拌均匀，颜色偏浅红色。面糊不能太淡，如果淡了可以选择加面粉。
步骤7/14 点击查看大图
再把之前蒸过的红薯夹到里面，裹均匀。
步骤8/14 点击查看大图
热锅烧油，加热至油熟。
步骤9/14 点击查看大图
把红薯条放入油锅炸，小火转中火。
步骤10/14 点击查看大图
大约炸两三分钟，看到变了颜色，有红薯和红茶的香味，差不多可以捞起，喜欢颜色深的可以再炸一下，不烧焦就可以。
步骤11/14 点击查看大图
炸好后用吸油纸吸油，最后装盘，放在小罐子里特别讨小朋友喜欢呢，还可以带给亲朋好友一起分享。
步骤12/14 点击查看大图
个人爱好美食摄影，所以多拍了一些。可能因为红茶不多，我的红茶味不是那么浓，但入口有淡淡的茶香。但是红茶的味道中和了腻腻的红薯，红薯的甜中和了茶叶的涩味，恰到好处。
步骤13/14 点击查看大图
现在打算好好研究美食摄影啦，也会继续学习做美食，小伙伴们多多支持啦。>O<
最后一步点击查看大图
再来一张，哈哈，感觉红茶要是放多点，颜色会偏黑，我做出来的还是地瓜的颜色但是深一点。

小贴士

1.我调的面粉红茶混合液，其实没有很固定的比例，但是一定不能太淡，要浓一点才能裹上去。（勺子就是用的喝汤的瓷器汤勺） 2.糖按照个人口味放，红茶也是，我这个是适中版，做出来红茶味不浓，但茶叶能吸点油，红茶有营养，这样不管是给小朋友吃还是家人吃更健康呢。 3.我用的是电磁炉，刚开始是火力600，感觉不给力，后来换成火力1000，就好很多，大家按照自己的情况来。 4.有疑惑的地方可以留言问我哦，看到就会解答的。有高见也可以提建议，欢迎交流。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-13

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