四喜蒸饺
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步骤1/17
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中筋面粉120克,猪肉馅150克,蟹肉、鱼籽、西兰花、香菇、葱适量,白胡椒2克,盐3克,鸡粉2克,黄酒10ml
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步骤2/17
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将葱、白胡椒、盐、鸡粉、黄油倒入肉馅中搅拌均匀,腌制2小时
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步骤3/17
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用开水烫面,和匀,摊凉,揉至面团表面光滑
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步骤4/17
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揉成长条,切2cm长度小面团
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步骤5/17
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擀皮
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步骤6/17
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直径3cm圆薄皮
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步骤7/17
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20克肉馅放入擀好的面皮中
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步骤8/17
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对折捏紧
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步骤9/17
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其中一边中间捏合
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步骤10/17
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再将相邻的边捏在一起
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步骤11/17
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形成四个小方格
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步骤12/17
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将格子每一边角捏起
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步骤13/17
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每格放一份不同的馅料
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步骤14/17
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放入四种不同馅料
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步骤15/17
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蒸笼放进方太蒸箱
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步骤16/17
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蒸箱调到馒头模式,设置100度,蒸制16分钟取出
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最后一步
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美味大功告成!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-13
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