凉拌豆油皮皮
豆油皮性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,据现代科学测定,还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康,又能增加奶水。豆油皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
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步骤1/6
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原料:干豆油皮
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步骤2/6
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取出一片豆油皮放入温水里跑到豆油皮完全变软为止(记住一定要用温水!
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将香菜、小葱、黄瓜、胡萝卜、生姜、大蒜、干辣椒,统统切切切,切丁的切丁,切条的切条~待豆油皮泡好后,取出,切丝
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加热香油,倒入姜蒜和干辣椒煸炒出香味
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步骤5/6
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将切好的豆油皮、胡萝卜、黄瓜和香菜倒入大碗中,再倒入煸炒好的香油,加入醋、食用盐一起搅拌!拌好就大功告成啦!
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最后一步
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一盘凉拌豆油皮、一份妈妈自制的豆腐乳、再来一碗简箪大米饭!哇哈哈~不要太幸福!
温水泡可以适当的祛豆腥味 千万别用开水哦 开水会把豆油皮的韧性破坏,就不筋道啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-13
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