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红烧带鱼的做法

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红烧带鱼

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从天猫超市买的带鱼，原本想炸着吃，但是要放很多油，炸过的油炒菜会有腥味，还是决定红烧一下吃～味道真心比干炸的好吃，我第一次做哈哈～男票都要舔盘…绝不是捧场是真的很好吃很入味哈哈

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10-30分钟 | 配菜(中级)

带鱼适量

、

葱适量

、

姜适量

、

老抽适量

、

生抽适量

、

陈醋适量

、

盐适量

、

八角适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
带鱼切段取中间肉厚的部分进行烹饪，在每一块上划口使腌制材料更好入味，腌制方法：把带鱼放在容器里撒少量食盐，2勺料酒，姜丝适量均匀撒在带鱼上，放置20分钟，期间需要翻一下均匀腌制.
步骤2/3 点击查看大图
锅中放油，待油热用中火煎一下带鱼两面至金黄，出锅放盘备用，锅中留油，把葱、姜、八角大火爆炒出香味，把带鱼倒入以及调制好的料汁（老抽、生抽、食醋）倒锅里
最后一步点击查看大图
如图，水量.盖上盖子大火开锅转小火10分钟.然后大火收汁.起锅～

小贴士

带鱼腌制一定要放料酒除腥味哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-13

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