口水鸡
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步骤1/5
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鸡腿洗净,姜两片,大葱洗净切段,花椒少许,蒜拍扁两瓣,冷水下锅煮8分钟再关火焖10分钟。在煮到5分钟的时候我用筷子戳开渗血,就多煮了一会。
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步骤2/5
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花椒,熟花生,芝麻用保鲜袋保住压碎
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步骤3/5
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锅里热油炒香花椒干辣椒后捞出,把油淋在辣椒面上,煮鸡腿的汤两大勺兑入,凉拌醋一勺,盐半勺,花椒油半勺,六月鲜两勺(不是打广告,确实这个酱油味道好),搅拌均匀做酱料
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步骤4/5
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鸡腿捞出过凉水肉感更嫩,淋香油切开
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最后一步
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鸡腿摆盘,酱料浇汁,葱花撒上,稍微放一会料汁入味更好吃
煮鸡腿时用筷子戳开没有血水,很嫩即可关火
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-12
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