山药红枣糕
这道养生糕点,最早出自《红楼梦》中秦可卿最爱的一道美食。当小朋友不爱吃饭,脾胃不好时,妈妈们也可尝试为孩子们准备些新花样——零添加的山药枣泥糕,不仅口感细腻微甜,而且富有一定的营养价值,值得一试噢。
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步骤1/13
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红枣洗净,去核;
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步骤2/13
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将净水壶盛好水过滤静置,备用;
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步骤3/13
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红枣倒入锅中,加入净水烹煮;
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步骤4/13
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将煮熟的红枣和汤汁入搅拌机,打成细腻的糊浆;
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步骤5/13
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再次倒入锅中,边搅拌边熬煮,然后转小火煮至红枣浆变得很浓稠;
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步骤6/13
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熬煮的时候可以加一点淀粉,成品会更有光泽度、厚度;
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步骤7/13
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将准备好的熟淮山药放入搅拌机,打成粉末;
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步骤8/13
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将备好的糯米粉、玉米淀粉、山药粉、糖粉,加入水搅拌均匀;
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步骤9/13
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再将他们一起搅拌,熬煮浓稠至面糊可以整个抱团在铲子上,关火;
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步骤10/13
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待面团冷却后,取30克左右,手掌压平,放入20克枣泥,包圆;(面团如果觉得太湿,可以揉一些熟的糯米粉进去增加面团厚度。)
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步骤11/13
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将包好的枣泥糕,放入熟糯米粉沾满;
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步骤12/13
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用模具轻轻按压成型,脱模即可。
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最后一步
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成品图
1、 脱模的时候,可在模具里撒入少许的干糯米粉,防止粘连破损
2、 泡枣熬煮的过程中推荐使用净水,让枣味更纯正。这款可菱水的净水壶操作简单,携带便捷,去杂质保留矿物质,非常适合小家庭。特别是有了孩子以后,在“吃”方面,除了美味,更注重美食的健康安全性。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-12
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