火腿芝士排包
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连着吃了2天的甜品对肉的思念已相思成灾。急需一款肉肉来解馋~看到了哈奇0328的火腿包,正中下怀啊!实际操作下将揉好的面团经一夜冷藏发酵后,更加松软,双重芝士和火腿的攻击下,嗜肉族已完全投降!秋日的午后,一杯咖啡一块排包,不得不感叹生活的美好~
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
高筋面粉
350g
、
全麦面粉
40g
、
老面(没有可以不用)
100g
、
牛奶
200g
、
全蛋液
55g
、
白糖
35g
、
食盐
6g
、
酵母
4g
、
内馅
、
午餐火腿
8片
、
奶酪片
8片
、
表面撒料
、
洋葱丝
一个
、
马苏里拉芝士
适量
烹饪步骤
-
步骤1/22
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首先称重准备好原材料!我上次揉面留下一块老面就放进去了。没有可以不放!
-
步骤2/22
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我这次挑战了手工揉面将除了黄油以外的全部材料一起揉了20分钟,面团稍能拉出膜后放入黄油继续揉至面团光滑。如果用面包机同理,建设揉了20分钟左右放入黄油,继续启动揉面程序10~15分钟。留意因面团吸水性不同多5~10g水为正常!
-
步骤3/22
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扯一个小面团,能拉出薄膜且破口光滑即可。
步骤4/22
展开全部22个步骤
发布于 2016-10-12
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