椰蓉面包小卷
很小巧的一款椰蓉面包，制作非常简单，随意卷几下就出来形，没有类似模具的伙伴们可用纸模替代，一起做起来吧。
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步骤1/18
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将面团材料按顺序全部放入面包机内，设置和面10分钟，和面结束后静置松弛5分钟，继续设置和面15分钟。
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步骤2/18
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和面结束，面团呈完团状态，可以拉出漂亮的手套膜。
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步骤3/18
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将面团收圆后放回面包机内进行一发，时间为40分钟。
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步骤4/18
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一发的时间我们来制作椰蓉馅：黄油软化后加入糖粉打至蓬松发白，分2次加入蛋液打至充分吸收，再加入椰蓉拌匀即可。
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步骤5/18
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一发结束，可用手指沾干粉插入面团拔起，洞口不回缩不塌陷。
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步骤6/18
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将面团取出排气后平均分割成8份，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
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步骤7/18
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取一面团擀成正方形，抹上椰蓉馅，留意底部收口处不要抹。
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步骤8/18
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自上往下卷起，收口处捏紧。
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步骤9/18
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剩余面团依次抹馅卷好。
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步骤10/18
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取一卷，稍加压扁，用刀纵切开来，注意面卷一头不要切断。
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步骤11/18
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将切开的2条相互扭几下，尾部捏实。
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步骤12/18
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将整好的面团放入模具，放入烤箱进行二发。
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步骤13/18
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二发结束后，取出表面刷蛋液，烤箱175度预热。
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步骤14/18
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预热结束，送入烤箱中层，烘焙20分钟左右，表面上色后可加盖锡纸来防止上色过深。
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步骤15/18
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出炉趁热脱模。
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步骤16/18
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成品
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步骤17/18
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-12
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