鲜掉你眉毛的海鲜粥

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熬粥是南方人偏爱的味口，而味道鲜美的海鲜粥更是老少皆宜的美食。其中用到的明虾、螃蟹、文蛤、鱿鱼等海鲜食材富含高蛋白、微量元素，脂肪含量低，却营养丰富，特别推荐给家中有孩子的妈妈们噢。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

梭子蟹 1只

、

基围虾 6只

、

鱿鱼若干

、

文蛤 12颗

、

大米 80克

、

葱姜少量

烹饪步骤

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准备好食材，将自来水装入三菱丽阳的净水壶中静置，过滤掉残留的氯气，漂白粉和霉菌异味等；
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接下来开始处理食材，首先将螃蟹清洗，去腮去胃去心去皮筋；
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螃蟹的大钳子敲碎；
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鱿鱼切成小圈圈；
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将虾剪去须和尖头；
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加入水；
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将清洗后的大米加入盛有净水的锅中，泡10分钟左右；
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大火烧开，转小火将米煮成稀饭状态；
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加入螃蟹；
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加入姜丝，再次煮开；
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加入虾和贝壳类；
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撇去浮沫；
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加入鱿鱼圈；
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加入盐调味；
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加入白胡椒粉增香去腥；
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加入葱花点缀增香去腥。
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淋上点芝麻油增香。
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出锅开吃啦！
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来一张成品图养个眼！

步骤4/19

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小贴士

小贴士： 1、熬粥，大米的选择很重要，比较推荐的是东北大米，出锅很香，分分钟搞定不爱吃米饭的小朋友。 2、既然是煮粥，“水”自然也是特别重要的食材之一。净水去除了自来水中原有的杂质，熬粥时不会让异味和漂白粉味影响口感，还能很好地保留水中矿物质，让家人吃得健康放心。熬粥前，可以先放在水中泡一会儿，让大米充分吸收水分，可以让出锅的粥更加软糯。 3、家里有砂锅的话，可以用砂锅熬，口味更地道噢。 4、粥里的海鲜种类可以随自己喜好搭配，姜丝和白胡椒粉是百搭作料。

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发布于 2016-10-12

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