香辣过瘾不上火的——火锅鸡
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步骤1/9
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琵笆腿带骨剁成块
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步骤2/9
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葱姜蒜切成沫;把所有香料按照食材表中备好,待用。
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步骤3/9
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所有香料放到捣子中捣碎后,过滤
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步骤4/9
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玉米切成块,香菜切段,准备10颗灯笼椒
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步骤5/9
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窄油倒入电火锅中,加热后,煸香葱姜蒜沫,再放入2勺郫县豆瓣酱,2勺鲜辣椒酱煸出红油,再放入灯笼椒,香料沫煸香
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步骤6/9
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再放入鸡块煸炒至变色
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步骤7/9
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加入适量高汤(鸡肉炖的清汤,没有的话可以用清水加鸡汁),放入玉米块,高汤没过鸡块即可
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步骤8/9
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盖盖小火炖15分钟,还剩5分钟时,放入糖,老抽
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最后一步
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炖煮烂糊后,撒入香菜段,适量香油,撒入芝麻'
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-12
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