是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
酸菜鱼的做法 点击查看大图

酸菜鱼

浏览 9592 · 收藏 38
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

与麻麻

酸菜鱼是我们平时外食常吃的一道鱼类菜，一方面是鱼做起来稍微麻烦点，需要清理、打片、腌制，还要掌握烹饪的度，稍一过度就会老；另一方面，酸菜鱼的口味都比较重，比较适合大众的食用。
食材清单 加入采购清单
切墩(初级)
鲈鱼 一条
、
酸菜 400g
、
干辣椒 十二只
、
花椒 六个
、
蒜 三瓣
、
姜 一小块
、
色拉油 100克
、
红泡花椒 40粒
、
盐 适量
、
白胡椒粉 1克
、
料酒 10克
、
白糖 3克
、
鲜汤 适量
、
鸡蛋清 一个
烹饪步骤
小贴士

如果没有鲜汤就用清水，可以加少许味精提鲜。抓鱼片时要轻，以防将鱼片抓散。鱼逐片下锅后不要动，见到鱼片开始卷曲关火养一、两分钟就可以了。鱼片很容易熟，煮久了就不好吃了。还有就是，你要准备一只大碗。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-12

换个做法

酸菜鱼的相关分类

瑞士卷 山楂 大闸蟹 皮皮虾 腌萝卜 螃蟹 更多

酸菜鱼的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许