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黄焖鸡（剔骨）的做法

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黄焖鸡（剔骨）

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在学校时最常吃的了那味道～太下饭了不行了赶快尝试尝试。很好上手～

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡腿 2个

、

去皮土豆 1个

、

彩椒 1个

、

蘑菇适量

、

大葱 3分之一

、

生姜一小块

、

蒜适量

、

小红辣椒几个

、

植物油适量

、

白砂糖适量

、

香菇 4朵

、

蚝油适量

、

生抽，老抽适量

、

美极鲜适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鸡腿肉解冻如图来一刀。
步骤2/13 点击查看大图
沿着刀口儿斜着往里滑，把骨头露出来。
步骤3/13 点击查看大图
在墙头的软骨上来一刀切断她与骨头的连接处，这时在拿刀往下滑，滑到一半儿的时候，顺着肉把骨头拽下来，最后再使劲的左右旋转的一个骨头就下来了。
步骤4/13 点击查看大图
第二根骨头按第一根骨头划一刀，切断它的软骨处，拿刀慢慢划，划到一半的时候，顺着肉把骨头左右拧，第二跟骨头由于中间会有软骨组织在拿刀把人骨组织给踢出第二跟骨头就下来了。
步骤5/13 点击查看大图
去骨的鸡肉，吸干水分，放入碗儿中，加入料酒，玫瑰海盐，黑胡椒碎。搅拌均匀，静置。
步骤6/13 点击查看大图
把自己喜欢的配料切好，把姜切成姜丝把葱切成葱花儿。
步骤7/13 点击查看大图
锅中放油，中火烧热调至小火加入白砂糖，炒至焦糖色，加入鸡肉。
步骤8/13 点击查看大图
不停的翻炒，防止粘锅。加入葱花儿姜丝，翻炒。
步骤9/13 点击查看大图
加入适量料酒。
步骤10/13 点击查看大图
加入蚝油，海盐，生抽，老抽，美极鲜。调至中火搅拌均匀。
步骤11/13 点击查看大图
加入蘑菇，土豆儿，等一系列不容易熟的食材，不用加水，切记！盖上锅盖，闷至十分钟。
步骤12/13 点击查看大图
加入彩椒，青椒。在们至五分钟出锅儿。
最后一步点击查看大图
上菜！

小贴士

黄焖鸡好就好在可以DIY.喜欢的就加进去吧。但是要考虑到熟的时间在加！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-12

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