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【搓鱼鱼】单色&配色两款

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小脆饼来点吗

收录在《面面俱到，我的第一本中式面食书》
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面团：
、
普通面粉（中筋面粉） 150G
、
水 80G
、
盐 1小撮
、
红曲粉 1-2茶匙
、
配料：
、
香菜 30G
、
蚝油 1汤匙
、
酱油 0.5-1.5汤匙
、
香醋 1汤匙
、
油辣子 1汤匙
、
大葱丝
、
表面装饰：
、
熟白芝麻
烹饪步骤
小贴士

这个面的形状有些像小鱼，因此得名。 我做的是配色版，做普通的就只需要原色面团 可以搭配任意自己喜欢的杂粮做成杂粮搓鱼鱼 比如莜面搓鱼鱼也是很常见的一种，多用于蒸食。 旧图无法看，又重新拍了一次新成品图 新做的是单色款，不过调味方法没有变 本来想直接替旧图的，但是想想还是都贴出来吧 保留一张旧图权当留念，顺便验明正身 虽然形状不一样，但这个本质还是面 所以可蒸可煮可汤可炒可凉拌，根据自己喜好就行了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-12

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