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紫苏炒花甲的做法

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紫苏炒花甲

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非常爱吃花甲，时不时炒上一碟

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10-30分钟 | 配菜(中级)

花甲 500克

、

油适量

、

姜蒜适量

、

紫苏适量

、

豆瓣酱一小勺

、

豆豉适量

、

葱，青椒适量

、

料酒或白酒一小勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
花甲放淡盐水，香油，泡1小时到两小时，吐沙
步骤2/9 点击查看大图
备好姜蒜，青红椒，紫苏，没葱我用的大葱，豆豉
步骤3/9 点击查看大图
烧水，放姜，料酒，烧开，放花甲
步骤4/9 点击查看大图
煮花甲
步骤5/9 点击查看大图
水开后，见花甲张口，捞起过冷水
步骤6/9 点击查看大图
洗净备用
步骤7/9 点击查看大图
热锅冷油，放姜蒜，青红椒，豆瓣酱，豆豉
步骤8/9 点击查看大图
放花甲入锅翻炒，放紫苏，葱，鸡粉，勾芡起锅
最后一步点击查看大图
完成，调料几乎够味，无需再放盐

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-12

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