鸡蛋手擀面（做吐司发酵失败的面团再利用）
早上开了两个吐司的面和好发酵，竟然发不起来，工夫做足了不舍得就这样丢掉，查了网上有建议做面条的就抱着试试看的心态做了，意外的好吃
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步骤1/6
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和好发酵失败的面团本已调好味且揉得足够筋道
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步骤2/6
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取一小剂洒上适量面粉擀成薄片，然后叠起用刀均匀地切丝后马上洒上面粉，尽快抖散开（注意：叠的时候中间尽量多洒些面粉，尽量不要叠太多层，因为和吐司的面团会比较粘）
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步骤3/6
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把面条抖散后，洒些面粉在工作台上，用手拿起后在上面转几圈，使其均为沾上干粉
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步骤4/6
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一小撮一小撮地分开放在洒了干粉的盘子上备用
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步骤5/6
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取适量的面条放入烧开的清水中，用筷子在中间把面抖散至面条稍多色后过一次凉水沥干
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最后一步
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重烧一锅水，放入适量的油后，把洗干净后的青菜放入烫熟，再把过了凉水的面回锅，等水再次开打入鸡蛋，放入适量的盐，装起后在上面洒些葱花，简单健康低脂的手擀面就O了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-11
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